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1875 - 2018
L'eccellenza in una tazzina!
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Il Caffè è arte...

 
una mescolanza di magia e armonia delle diverse miscele del mondo.
L’azienda Magnelli Caffè nasce nel lontano 1875, oggi portata avanti con grande innovazione dalla quinta generazione, con Margherita Magnelli. Gli oltre 100 anni di esperienza nel caffè tramandata di generazione in generazione sono accomunati ad una costante ricerca e de­di­zio­ne to­ta­le al­la qua­lità, per que­sto è sta­ta adi­bi­ta e rin­no­va­ta ul­ti­ma­men­te una area ta­sting do­ve av­ven­go­no te­st ed as­sag­gi pe­rio­di­ci del pro­dot­to av­val­la­ti in ag­giun­ta da un la­bo­ra­to­rio spe­cia­liz­za­to ester­no. 
 

 Magnelli Caffè

Passione, cultura e lavorazione del caffè.

PRODOTTI Certificati ISO 9001!

La Certificazione ISO 9001 è l’attestazione che l'azienda è orientata alla qualità del prodotto e all'innovazione dei processi produttivi. Tale certificazione è dunque sinonimo di qualità e affidabilità.
 

Miscela Mokamag

Storica miscela Magnelli dalle pregiate provenienze

Miscela Arabica

Una discreta acidità degli arabica brasiliani viene placata dalle caratteristiche neutre dei robusta lavati.

Miscela Extrabar

Dal perfetto equilibrio tra caffè Arabica e Robusta nasce la miscela Extrabar

Macinato Deca

Miscela composta da origini di caffè arabica e robusta decaffeinati con metodo assolutamente morbido e delicato.

Macinato Gran Gusto

Offre agli amanti del caffè un prodotto sempre fresco con caratteristiche aromatiche dei caffè sapientemente miscelati.

Macinato Mokamag

Personalized outdoor expeditions
 
Chiamaci per qualsiasi richiesta.
055 8317977

 

NEWS / EVENTI

Buon Anno a tutti !

Grafica nuova per i nostri packaging

 
 Stile e Colore per il nostro caffè!
Vi proponiamo alcuni esempi dei nostri prodotti rinnovati nello stile dell'imballo. Colori sfumati ed eleganti, racchiudono all'interno aromi e profumi delle migliori miscele del mondo, che contraddistinguono la qualità dei prodotti dell'azienda Magnelli.

MISCELA  MOKAMAG

80% Arabica 20% Robusta
Confezioni da 1 Kg o 3 Kg.
Miscela di caffè tostato e macinato.
Conservazione in luogo fresco e asciutto.
Durata prodotto 24 mesi.

Macinato Aromatic

50% Arabica 50% Robusta
Caffè sottovuoto in pacchi da 250gr.
Miscela di caffè tostato e macinato.
Conservazione in luogo fresco e asciutto.
Durata del prodotto 24 mesi.

Miscela Arabica

100% Arabica
Confezioni da 1 Kg o 3 Kg.
Miscela di caffè tostato.
Conservazione in luogo fresco e asciutto.
Durata del prodotto 24 mesi.

Macinato Gran Gusto

30% Arabica 70% Robusta
Caffè sottovuoto in pacchi da 250gr.
Miscela di caffè tostato e macinato.
Conservazione in luogo fresco e asciutto.
Durata del prodotto 24 mesi.
 
 
Tradizione, lavoro e innovazione, ecco la...

famiglia MAGNELLI

Que­sta tra­di­zio­ne, di la­vo­ro, passione e di ini­zia­ti­va, continua ancora oggi come quin­ta ge­ne­ra­zio­ne con Mar­ghe­ri­ta Ma­gnel­li, gio­va­ne e di­na­mi­ca im­pren­di­tri­ce lau­rea­ta in Eco­no­mia Azien­da­le sup­por­ta­ta dall’espe­rien­za del pa­dre Ni­colò Ma­gnel­li, che con il supporto di tutto il personale operativo, fa dell’azienda Magnelli, un punto fermo di eccellenza per la qualità del caffè, esportato in tutto il mondo.
 
 

Nuovi impianti di torrefazione

Grande soddisfazione per l’avviamento di un nuovo impianto di torrefazione in Romania, che ci permetterà di acquistare importanti quote di mercato nella vendita di caffè nel mondo.
 
 

Ricette al profumo di caffè

Il caffè non è solo aroma e profumo che aleggiano per casa di prima mattina, ma sempre più è protagonista nei piatti e nelle ricette. Dai dolci al salato, da piatti semplici a piatti di grandi Chef, di seguito alcune ricette della tradizione e innovative per farvi gustare a tutto tondo i nostri prodotti.
Tiramisù di nonna Arduina
"3 tuorli, 3 cucchiai di zucchero, 300 gr di mascarpone, 150 gr di pavesini, circa 3⁄4 tazzine di caffè fatto dalla moka (cialde per moka Magnelli), cacao amaro e gocce di cioccolato per guarnizione"
preparazione
Ispirata dalla storica miscela Mokamag la nonna Arduina già ai primi del 900 preparava il celebre Tiramisu… Montare a spuma 3 tuorli d’uova con 3 cucchiai di zucchero ed incorporarvi 300 gr di mascarpone ottenendone una crema morbida, bagnare, quanto basta, uno strato di pavesini con caffè fatto dalla moka o con macchinetta americana. Spalmare sui pavesini metà della crema, sovrapporre un altro strato di pavesini precedentemente bagnati con altro caffè e terminare spalmando la superficie con la rimanente crema. Cospargere l’ultimo strato con del cacao amaro e delle gocce di cioccolato e riporre in frigo fino al momento di servire.
Il caffè non è solo aroma e profumo che aleggiano per casa di prima mattina, ma sempre più è protagonista nei piatti e nelle ricette. Dai dolci al salato, da piatti semplici a piatti di grandi Chef, di seguito alcune ricette della tradizione e innovative per farvi gustare a tutto tondo i nostri prodotti.
RISOTTO CAPPERI E CAFFÈ
"1200 ml di brodo di gallina, 320 gr di riso vialone nano, 100gr di parmigiano reggiano grattugiato, 60 gr di burro, 60 gr di capperi di Salina dissalati e tritati, 60 cl di vino Centopassi bianco, 12 gr di olio d'oliva, 10 gr di cipolla bianca tritata, 8 chicchi di caffè, 4 gr di polvere di caffè Nicaragua, 1 pizzico di sale fino integrale e 1 tazzina di caffè Nicaragua "
preparazione
Salta la cipolla in un fondo di olio, tosta il riso e sfuma con il vino bianco. Aggiungi il sale, unisci i chicchi di caffè e procedi con il brodo di gallina bollente, unito gradatamente. Porta a cottura, aggiusta di sapore, elimina i chicchi di caffè e procedi a mantecare con burro e parmigiano. Emulsiona con poco brodo bollente e servi su un piatto piano, spolverato nella parte piana di polvere di caffè. Allarga il riso e cospargi la superficie con i capperi tritati. Segna il bordo del piatto con una traccia di caffè. Perchè non sia eccessivamente liquido prepara una tazzina di caffè ristretto e fallo poi dolcemente sobbolire fino a che si ridurrà alla sua metà. Degusta possibilmente con un cucchiaio piatto per poter meglio “raschiare” il fondo del risotto, denso di aromi.